果蔬肉糜拌面

这道菜有三快。一是食材清洗快，香菇、洋葱、红椒都不需要非常细节的清洗，两分钟搞定；二是炒制快，几样食材，放到锅里，略加煸炒就可以出锅了，用不到五分钟；三是吃得快，口感丰富又入味，风卷残云，三分钟吃完。

果蔬肉糜拌面#急速早餐#的用料

步骤1

少量生抽、料酒腌制肉糜。肉糜直接用超市卖的饺子馅就行，我用的是包饺子剩的肉馅。腌制过程中，洋葱、红椒切小块，苹果、香菇切小片，姜切末。

步骤2

热锅、倒油。油稍热。加入姜末、洋葱，炒至洋葱半透明。加入香菇、苹果、红椒，炒至香菇变软。不要炒过了，保持红椒的脆感。加入肉糜，炒散。我加了两小勺。喜欢吃肉的，多加。

步骤3

肉糜散开、变色的时候，就可以调味了。加入豆瓣酱、生抽和少许水。大火收一下汤汁，浇头就做好了。注意水不能加多了，太多，收汁时间延长，红椒、苹果就不脆了。

步骤4

煮面。大火烧开水，放进面，煮五分钟左右。如果你有两个锅，可以在做浇头的同时煮面，浇头好了，面也好了。浇头浇在面上，还是面放在浇头里，随你咯。