迷你玫瑰奶酥的正宗做法、玉米油、糖粉、全蛋液、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰奶酥的用料

玉米油 40g

糖粉 35g

全蛋液 35g

玉米淀粉 90g

低筋面粉 10g

奶粉 20g

玫瑰奶酥的做法

步骤1

糖粉加入到玉米淀粉中，搅拌至糖粉全部融化。

步骤2

鸡蛋打散，加入到糖油混合液中，充分搅拌至蛋油混合均匀。

步骤3

玉米淀粉，低筋粉，奶粉混合，过筛两次，加入到蛋油混合液中，用刮刀翻拌至无干粉。

步骤4

混合好的面团均分成18个小面团。

步骤5

面团如果有点黏手，可以裹一层薄薄的低粉。小面团轻轻压成长12cm、宽3cm的长条，不用压的太长，否则做成玫瑰花瓣不明显。

步骤6

将长条松松的卷起，从中间切成两段，立起来，稍微用手整理一下形状既可。面片不要卷的太紧，否则花瓣也会不明显。

步骤7

所有玫瑰花都做好之后，放入烤箱。烤箱预热180度，上下火，烤25～30分钟，至玫瑰表面变成淡淡的黄色既可。我的烤箱温度偏低，大家可以用150度左右的温度烤，时间也可以适当调整。

步骤8

成品表皮细腻，口感也十分细腻，有蛋奶的香气和淡淡的清甜。