香煎蔬菜饼——利仁电火锅试用菜谱

这是利仁电火锅的第四道试用菜谱了，我做的是蔬菜饼，用电火锅二档火力煎蔬菜饼，火力刚刚好，做出的饼软嫩可口（比一般的平底不粘锅做出的饼要软的多），营养丰富，非常适合宝宝和老人食用。 ——2014.9.9

香煎蔬菜饼的用料

面粉 150g

胡萝卜 100g

生菜 100g

土鸡蛋 2个

清水 160ml

盐少许

橄榄油适量

香煎蔬菜饼的做法

步骤1

胡萝卜洗净去皮擦成丝后切碎。

步骤2

生菜洗净切碎（我用了普通生菜和圆生菜两种）。

步骤3

面粉中磕入两个鸡蛋。

步骤4

加入胡萝卜、生菜、少许盐，加清水调匀。

步骤5

利仁电火锅通电，火力调至1档，锅中倒入少许橄榄油。

步骤6

倒入一勺面糊，用锅铲摊平。火力调至2档。

步骤7

面糊表面凝固后，再稍煎片刻，借助锅铲翻面继续煎另一面，直到煎熟。

步骤8

依次煎完全部面糊。这是切好的成品图。

1、可以加入自己喜欢的蔬菜，但若加入菠菜时最好先焯水去除草酸再切碎加入面粉；2、菜谱中给出的量是二人份；3、用利仁电火锅煎蔬菜饼确实比一般的平底不粘锅要好，火力2档，火候正好，做的饼香嫩。