鸡蛋青菜年糕汤

南京的冬天没有集体烘暖，日子可真是不好过呢；如果不开空调，那是外面家里一样的寒冷；所以更喜欢吃些热乎乎的汤汤水水的菜肴，来增加身体的热度；我们家平时就喜欢吃些面条、馄饨和年糕啥的；家里正好有几盒现成的浓汤宝调料，用来做高汤下些面条、年糕，味道还真是不错呢~~~

鸡蛋青菜年糕汤的用料

年糕 400克

鸡蛋 2个

香菇 5个

胡萝卜 1根

青菜芯 12棵

浓汤宝 48克

鸡蛋青菜年糕汤的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

砂锅中倒入浓汤宝、适量清水和香菇

步骤3

加盖大火

步骤4

同时另起锅水开后，敲入二个鸡蛋，小火煮熟后盛起

步骤5

下入年糕片，加盖大火

步骤6

水开后，转小火煮至全部浮起关火

步骤7

此时砂锅汤水已煮滚

步骤8

放入青菜芯，加盖大火

步骤9

再次煮开后，用漏勺盛起年糕放入

步骤10

再丢入胡萝卜片

步骤11

煮开后，关火

步骤12

盛入碗中，趁热食用

1、浓汤宝是复合型调料，所以整个过程无需再放其它作料 2、可以根据自己增减其它食材 3、家中没有浓汤宝的朋友，也可以自己调制作料或用清水、高汤均可 4、判断年糕是否煮熟，只要看年糕全部浮起，就和煮饺子一样道理