红焖茄子
红焖茄子的做法
步骤1
茄子撕成小块。
步骤2
土豆滚刀切成块
步骤3
将茄子与土豆放到笼屉上，茄子在下，土豆放在茄子上面，大火蒸5到8分钟（时间长短根据自己口味，不能低于5分钟。）
步骤4
蒸好后，找盘子盛好。锅内热适量油。
步骤5
先煸香葱姜蒜，再把茄子和土豆放入锅中翻炒。
步骤6
翻炒中加入酱油（可多一点），盐，鸡精，等土豆上色后出锅即可。红焖茄子的烹饪技巧
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