番茄海鲜炒饭的正宗做法、去皮大虾、熟透番茄中个、洋葱、胡萝卜、豌豆、香菇、盐、蚝油、料酒、胡椒粉、酱油、冷米饭、姜、大蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

番茄海鲜炒饭的用料

去皮大虾 10个

熟透番茄中个 1个

洋葱半个

胡萝卜半个

豌豆一把

香菇 4个

盐 2g

蚝油少量

料酒少量

胡椒粉少量

酱油 1小勺

冷米饭 1大碗

姜 1片

大蒜 2瓣

番茄海鲜炒饭的做法

步骤1

把大虾解冻去皮，洋葱胡萝卜香菇切丁，西红柿切小块，鸡蛋打散备用。姜切末，蒜切小丁。

步骤2

2 将香菇豌豆胡萝卜过开水焯2分钟。捞出备用。

步骤3

热锅放油，油热放入姜末，翻炒2下放入洋葱继续翻炒。

步骤4

放入虾肉翻炒，加入料酒少许，炒至大虾变红。

步骤5

先放入番茄翻炒出红汁，在加入其他焯过水的蔬菜翻炒，加少许蚝油酱油盐最后放鸡精。翻炒均匀。盛出备用。

步骤6

另起锅放油，油热放入蒜末爆香，加洋葱翻炒。

步骤7

米饭一大碗，最好是蒸的较硬的米（这样可以把打散的鸡蛋倒入过油炒过米饭中，如果米饭软就将鸡蛋炒熟在放入米饭）

步骤8

米饭放入油锅，将米粒炒散。

步骤9

将打散的鸡蛋倒入米饭，快速翻炒。

步骤10

将炒好的海鲜蔬菜倒入米饭继续翻炒。

步骤11

盛盘，我家宝宝爱吃番茄酱所以再挤了点番茄酱。