趣多多

本来是加巧克力加着玩儿的，结果意外地香！送给同学，都说像趣多多。新手烤可可饼干很合适的，简单好吃好看，还能拿来送给朋友～

趣多多的用料

黄油 75g

低粉 120g

糖粉 50g

可可粉 10g

巧克力豆 30～40g

蛋液 30ml

趣多多的做法

步骤1

软化黄油，至手指能轻松戳下。我是冬天做的，用的烤箱40度发酵模式。温度不可过高～

步骤2

加入糖粉，搅拌均匀。筛入低粉，可可粉，分次加入鸡蛋液，揉面团至光滑。鸡蛋液加在面团干时，再接着搅拌，如此反复～冬天黄油凝固得快，可以再次40度发酵模式软化一下。

步骤3

加入巧克力豆，搅拌均匀～放入模具冷冻一小时。取出切块，3-5mm厚。

步骤4

预热烤箱，上下火160度，至加热管变黑。放入饼干，视饼干厚薄烤15-18分钟。这款饼干对火候要求真的很低啦～差不多都没问题的。

可可饼干很好烤，对火候要求不高～糖粉控制在45到60吧，看各人口味，少了会苦，45g差不多像醇巧克力的口感。黄油不能少，少了会不脆。