咖喱肉丸

近日觉得想暂时放一放一直喜爱的咖喱鸡，突然看到冰箱里做意面的肉丸：当意面的肉丸遇到咖喱，会产生什么样的火花呢？

咖喱肉丸的用料

步骤1

准备原料：肉丸

步骤2

萝卜切片

步骤3

马铃薯削皮后泡水里，避免变色；注意剔掉病变部位

步骤4

土豆粗发式切块

步骤5

香菇泡发后用剪刀剪成小条；浸泡香菇的水过滤后可保留后面添加，提升鲜度

步骤6

大火烧热油，下入洋葱片炒香，炒至洋葱略呈金黄色

步骤7

倒入肉丸、萝卜，快速翻炒2-3分钟

步骤8

倒入水没顶，大火煮至沸腾

步骤9

加入咖喱块，用铲子压成小块，和锅内食材混匀，大火煮开

步骤10

锅沸后转小火，此时加入香菇丁和香菇水，拌匀，小火慢炖至土豆达到自己满意的软度，

步骤11

再加入适量料酒和白糖使口感更加甘醇后即可享用～

咖喱的选择不需要很挑剔，咖喱酱（比如李锦记）或者咖喱粉、咖喱块均可，只要你按照自己喜欢的辣度即可。

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