红酒番茄炖牛肉的正宗做法、牛排、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、大葱、大蒜、姜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红酒番茄炖牛肉的用料

牛排因人而异

番茄 4个

土豆 2个

胡萝卜 2个

洋葱半个

大葱适量

大蒜适量

姜适量

红酒番茄炖牛肉的做法

步骤1

将牛排泡去血水、此过程需要多次。放盆内加入葱、姜、洋葱，以及半勺盐、适量黑胡椒，最后撒入柠檬汁（无柠檬料酒也可代替），倒入适量的红酒，拌匀腌制半个小时以上。

步骤2

将西红柿放入白水的锅内、开火煮西红柿、随时看西红柿表面变化、待有皮翻起将其捞出把皮剥去、切成小块备用即可。

步骤3

切适量的葱、姜、蒜，待备用。

步骤4

将腌制剩下的洋葱切块、待备用。

步骤5

锅内倒油、可正常炒制葱、姜、蒜，适量洋葱、大料、干辣椒即可。爆香、变色即可。放入牛排（不要腌制内的食材）、在锅内煸炒，爆出牛油即可。最后加入适量白水、加入准备的西红柿、开始炖煮。

步骤6

炖煮时需加适量的盐、鸡精、一点生抽、一点蚝油、适量的超市番茄酱，要因个人口感、以上调味品不易一次加太多、要边炖边加入新的白水入锅、这样才能使牛肉更加入味、炖煮至少要半小时以上。要及时飘出锅内漂的抹子，炖煮多次后、此时可以喝牛肉番茄汤。

步骤7

两个土豆、两个胡萝卜切滚刀块、入锅继续炖煮。

步骤8

待蔬菜熟后即可出锅、美味的红酒番茄牛肉等着你。哈哈…咬一口牛肉都能感觉到有红酒的味道、值得一试。