家常酿三宝

酿茄子，酿苦瓜，酿辣椒，俗称酿三宝，客家菜。此菜品嫩滑鲜香，苦瓜同时清热解暑，荤素搭配得当，营养丰富。｛可根据个人喜好制作不同馅料｝

家常酿三宝的用料

步骤1

选用新鲜长度均匀的茄子，苦瓜切约2厘米段，用汤勺掏空中间备用。

步骤2

糯米洗净泡发至软捞起，五花肉剁成肉酱，提前泡发的香菇切成粒米。

步骤3

加入适量盐，油，酱油，生抽等，将糯米、香菇、肉酱搅拌均匀。

步骤4

4.一手拖住苦瓜/茄子底部，另一只手把馅儿从上面塞进中间，至两头与切面为水平状。入锅，淋上一层酱油和适量水，蒸约三十分钟至熟，即可食用。

本小厨娘不爱辣椒所以基本不酿哈哈。

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