德普烤箱食谱—黑眼豆豆面包

超好吃的一款经典的巧克力软欧面包，松软甜蜜。欢迎关注微信：德普美食厨房微博：德普烘焙实验室

德普烤箱食谱—黑眼豆豆面包的用料

步骤1

将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；

步骤2

将主面团中除巧克力豆之外的所有原料混合2分钟

步骤3

加入烫种面团，快速搅拌至表面光滑细腻；

步骤4

加入巧克力豆，慢速混合3min；

步骤5

取出面团，基本醒发40min至2倍大；

步骤6

排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min；

步骤7

松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；

步骤8

收尾朝下，码入烤盘；

步骤9

烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；

步骤10

表面刷蛋液，放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可

步骤11

成品

面团本身较软，在制作的时候可以适当的撒干粉；烫种面团要提前一天备好；

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。