烤全鸡的正宗做法、鸡、青椒、红椒、马铃薯、黑胡椒调味料、生抽、盐、糖、蚝油、蜜糖、橄榄油、洋葱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤全鸡的用料

鸡 1只(500g)

青椒 1个

红椒 1个

马铃薯 2个

黑胡椒调味料 2勺

生抽 1.5勺

盐适量

糖适量

蚝油半勺

蜜糖 1勺

橄榄油

洋葱 1个

烤全鸡的做法

步骤1

小碗里加入，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，蚝油，蜜糖搅匀，调成汁(和做鸡排的腌料一样)

步骤2

鸡洗干净，砍去鸡头，鸡爪，鸡屁股，鸡翅尖(可保留，但烤的时候要用锡纸包住)，剪开鸡胸，把鸡压平备用，鸡腿的地方用刀划几下

步骤3

鸡均匀抹上少许橄榄油，再把调好的腌料汁均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜，放冰箱腌制2小时以上，最好腌一晚上

步骤4

青红椒和马铃薯洗净切块，马铃薯不用去皮，洋葱切大块，用大碗把配菜装起，加入适量盐，黑胡椒和橄榄油拌均，用平底锅把配菜煎炒一下

步骤5

烤箱先200度预热。烤盘铺上锡纸，把煎炒过的蔬菜倒在烤盘上弄均匀，再把腌制好的鸡放在蔬菜上

步骤6

腌鸡剩下的汁

步骤7

烤箱预热后，中层上火210度下火230度开热风烤20分钟左右(看情况)，拿出来刷刚刚剩下腌鸡肉的汁

步骤8

刷汁

步骤9

再进烤箱上火200度下火230度烤大概15分钟(中途看见鸡皮有点干再刷了一遍汁)

步骤10

烤好了

步骤11

滑嫩的大鸡腿