家庭自制黑糖馒头的正宗做法、面粉、活性即发酵母粉、黑糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黑糖馒头的用料

面粉 500g

活性即发酵母粉 2g

黑糖适量

黑糖馒头的做法

步骤1

面粉黑糖酵母粉倒在一个锅里加入温水搅拌均匀然后揉搓至面粉成团表面光滑不黏手，这个过程需要多费点劲。然后用保鲜膜包裹起来，有助于加速发酵。醒发时间为半个或一个小时，这要看室温高低，温度高发酵越快。

步骤2

一般发酵成功的话面团会膨胀，里面充满空气，面团就会有很多气孔。我们需要帮助面团把空气挤出来，于是可以借助擀面杖，多次挤压揉捏，最后就可以做成自己喜欢的形状，用刀切块或者做个小动物造型，

步骤3

比如刺猬造型就用小剪刀剪一下一排排的剪

步骤4

如图所示小刺猬

步骤5

搓成长条状的就分别切成一块块的，然后放在蒸笼蒸二十左右分钟即可

步骤6

蒸好后不必立刻掀开锅盖，可以等水蒸气消散后再打开，那样馒头会更细嫩口感更好，吃起来又不烫手。

步骤7

成品图。第一次做就成功了，虽然卖相不佳，有些还裂开了，但是吃起来真心不错。婆婆都夸我做的和卖的无异了，这是对我最大的肯定了。家庭自己做着吃很不错(⊙o⊙)哦！

步骤8

近照