烤羊肉串

李时珍在《本草纲目》中说，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃建身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。直接用火烤制食物是先民们学会的第一种制作熟食的方法，够原味的。

烤羊肉串的用料

羊后腿肉一斤多

孜然粉、辣椒面、盐适量

步骤1

羊后腿肉洗净。

步骤2

切成合适的丁，大小随意。切好后直接串就行，无需腌制。

步骤3

终于串完了，顺便弄点鸡翅中，这个是用葱姜料酒酱油盐糖腌制过的。

步骤4

等木炭变红后就可开始烤制。火能烤肉，也能烧手，此处请注意你的小手。

步骤5

烤到肉变色后就熟了，要烤均匀，撒上盐、孜然粉、辣椒面即可，不用刷油什么的，少油更健康。喜欢肉干点有嚼头的，可多烤一会。

步骤6

成品。有说常吃烧烤易致癌，姑且听之吧。人都是要走的，既然不能选择某种方式，有些细节就不必太在意了。

不想炭火烤，电烤箱、微波炉都可以的。

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