五彩汤圆的正宗做法、糯米粉、红枣、芋头、黑芝麻、白芝麻、熟花生米、绿茶粉、红曲粉、熟红薯、蜂蜜、白糖、白开水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

五彩汤圆的用料

糯米粉 400g

红枣 15个

芋头 200g

黑芝麻 15g

白芝麻 15g

熟花生米 20g

绿茶粉少量

红曲粉少量

熟红薯 1块

蜂蜜少量

白糖 10g

白开水适量

五彩汤圆的做法

步骤1

先做黄色的汤圆皮，熟红薯一块和适量的糯米粉放入碗中，把红薯压成泥状与糯米粉混合，加入白开水，和成不粘手的面团，用保鲜膜包好备用。

步骤2

绿色的汤圆皮，用绿茶粉少量与糯米粉混合后，加入白开水混合，和成不粘手的面团，用保鲜膜包好备用。

步骤3

红色汤圆皮，用少量红曲粉和糯米粉混合，白开水加入混合好的糯米粉中，和成不粘手的面团，用保鲜膜包好备用。

步骤4

蒸熟的芋头用勺子压成泥状。

步骤5

红枣用水煮二十分钟，取出枣核，切成小块放入榨汁机，加少量的水，打成枣泥。

步骤6

黑白芝麻加入白糖一起放入榨汁机打成粉末状。

步骤7

熟花生米用榨汁机打成粉状。

步骤8

调馅料：将红枣泥、芋头泥、芝麻粉、花生粉和在一起，倒入少许蜂蜜搅拌均匀，喜欢甜的可以多加点。

步骤9

最后将揉好的面皮分成小剂子，揉成小圆团再按成圆饼状，包裹上馅料，揉圆即可。彩色汤圆就包好了，看着漂亮吧？烧开水，下去汤圆，煮到汤圆全部浮到水面就好了，取出即可食用。