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司康饼干司康饼(scone), 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。 而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。 @英子老师带来的奶油奶酪丝康饼,操作简单方便又快捷,早餐下午茶值得一选哈 自创做成星星的形状,可爱极了,宝宝最爱。 一起来试试吧
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
步骤10
步骤11
步骤12
1. 面团形成后不要揉搓,上下叠压即可避免出筋。 2. 牛奶要一点一点的加,这样才好被面团吸收利于成团 3. 将面团折叠几次使其面包光滑平整即可,不可反复揉搓以免起筋。 4. 牛奶的用量要预留部分视面团情况酌情添加,夏季相对较少,和好的面团用手触摸很柔软且不黏手。若粘手可适量撒干粉。
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