猴汤圆猴得意~

被各色汤圆刷屏刷的心痒，做了个小猴纸的~

汤圆的用料

黑芝麻粉（馅料） 40克	细砂糖（馅料） 30克
猪油（馅料） 25克	糯米粉（外皮） 90克
可可粉（外皮） 10克	糯米粉（外皮） 20克
清水（外皮） 80克	糯米粉（装饰） 20克
热水（装饰） 10-15克

汤圆的做法

步骤1

1.黑芝麻粉加入软化的猪油和细砂糖搅拌成团，分成8份放入冷冻室定型 2.将外皮用的糯米粉可可粉清水混合成团 3.取20克左右的面团放入锅中煮熟 4.与大面团混合成团

步骤2

1.成混合成团的面团分成8等份用保鲜膜盖住 2.取出已经定型好的馅料分别包入 3.滚圆后轻轻压扁备用 4.将装饰用糯米粉混合热水调成面团并擀开 5.用圆模扣出形状再用心型模具在顶置和两侧分别按一下 6.猴子的脸型就完成了 7.用0号和小U型的花嘴按出眼睛和嘴巴 8.用装饰面团的剩余边角料捏出耳朵刷一点水，粘合在备用的深色面团上可爱的小猴纸就完成了

步骤3

煮好了~哒哒~

汤圆的烹饪技巧

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