烤箱烤鱼的正宗做法、鲤鱼、大葱、姜、大蒜、蚝油、料酒、十三香、孜然、酱油、味素、盐、串料、胡椒粉、香菜、大红袍火锅底料、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤箱烤鱼的用料

鲤鱼一条

大葱适量

姜适量

大蒜一头

蚝油适量

料酒适量

十三香适量

孜然适量

酱油适量

味素适量

盐适量

串料适量

胡椒粉适量

香菜适量

大红袍火锅底料一袋

烤箱烤鱼的做法

步骤1

鲤鱼去鳞处理完毕洗净在鱼身上划出几处刀口如图把葱姜蒜蚝油酱油味素咸盐料酒十三香兑到一个大碗里搅拌好后浇在鱼身上腌制一小时以上以致鱼身和鱼腹内都入味才好

步骤2

烤盘铺上锡纸在锡纸上刷一层油切姜片要厚一些建议一厘米（这里我加了洋葱但烤熟之后洋葱都软化了不建议加 ) 都铺姜片为好口感有姜的升华也更加略刷油

步骤3

把腌好入味的鱼放入烤盘鱼身下有姜片托起在鱼身上刷一层油包括刀口处

步骤4

烤箱预热5分钟把鱼放入烤箱中层 210度烤25分钟

步骤5

在快到20分钟时，准备蒜和姜蒜切碎姜片切成小细丝备用炒锅热油加入蒜姜爆锅加入半袋火锅底料（根据口味可增减) 加入蚝油两三分钟出锅如图

步骤6

鱼出烤箱在鱼身上撒上胡椒粉适量把刚刚兑好的料浇到鱼身上尽量均匀些撒上一些孜然和串料

步骤7

把鱼放入烤箱继续210度烤20分钟到时间后拿出烤箱观察如果鱼大没熟透的话，在鱼身上撒孜然继续烤10分左右直至烤好为止

步骤8

烤好出烤箱撒上些香菜点缀

步骤9

肉质鲜嫩口感丝滑绝对的佳品