烤豆腐的正宗做法、豆腐、葱、酱油、白糖、盐、胡椒粉、孜然粉、番茄酱、鸡精、食用油、老抽、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤豆腐的用料

豆腐适量

葱适量

酱油 1匙

白糖 1匙

盐 1匙

胡椒粉 1匙

孜然粉 1匙

番茄酱适量

鸡精适量

食用油 1匙

老抽适量

黄油适量

烤豆腐的做法

步骤1

豆腐放水里清洗干净控干水分

步骤2

一切为二，大小自己控制。

步骤3

准备一个碗放入酱油，盐，白糖，鸡精，老抽，胡椒粉，孜然粉，小葱，食用油，量参照我的配料表兑成碗汁

步骤4

豆腐上面正反面都刷满上面的碗汁

步骤5

番茄酱这步可以不刷，我自己喜欢吃就刷了，不喜欢的这步可以忽略

步骤6

烤箱200℃上下层预热8分钟。把豆腐上去烤制20分钟

步骤7

第一遍烤完拿出来刷上油和黄油继续烤制180℃ 10分钟

步骤8

出锅咯

步骤9

细看

步骤10

细节图

步骤11

完成

步骤12

完成

需要质地硬点的豆腐，像盒装的嫩豆腐内酯豆腐就不适合。番茄酱，鸡精可以随个人喜好放或者不放都没关系。老抽是拿来提色的，也可以不放，油的话要刷不然很容易焦而且也不容易有酥的感觉。至于黄油也可以不放，我是家里有多就拿来刷了。