chocolate de chocolate

明天情人节，我还不会做生巧，又不想粗门，然后从书上找到了这款软心儿的巧克力点心。烤到半熟后，有类似甘纳许的口感，不过巧克力含量非常多，整个成品的口味也是非常巧克力，我家小胖砸已经试过了，及格分

巧克力蛋糕的用料

步骤1

准备材料，巧克力称重后切碎，鸡蛋选大的就有60G

步骤2

40℃左右水中，融化巧克力以及黄油，搅拌均匀后可备用

步骤3

40-50℃左右的水中，搅拌鸡蛋跟白砂糖，直到鸡蛋浆起泡泡，取出。

步骤4

打发到液体变厚重即可。上下火185℃预热烤箱。

步骤5

加入步骤2的巧克力液，稍微搅拌下，加入过筛的可可粉+低粉。拌匀即可。杯子蛋糕模，可以装4份

步骤6

180℃烤10分钟，半熟的状态取出来放凉即可装饰糖粉

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