虾仁炖蛋

之前吃过朋友做的，里面都是蜂窝。要求比较高，做了改良

虾仁炖蛋的用料

步骤1

虾仁加白葡萄酒，盐和胡椒粉腌制一下

步骤2

鸡蛋三个打散，我觉得加入一点奶油会很香。倒入温开水。放入盐，鸡精。

步骤3

搅拌均匀，过筛，如果表面有气泡，用牙签把气泡扎破，这样会很细腻。将蛋液静置五分钟。

步骤4

盖上保鲜膜，为了防止水低落，破坏蒸蛋表面。。隔水炖，或者蒸五分钟。，只要蛋液凝固就好

步骤5

把虾仁摆好造型，其余的切碎码在中间。继续蒙保鲜膜蒸。到虾仁变色

步骤6

撒些绿色叶子装饰下，淋上生抽和香油即可

一定要加温开水。。生水沸腾会有气泡就变蜂窝了。。而且要过筛。会很细腻

随便看

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