香甜蜜制鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋	红糖
白糖	蜂蜜

步骤1

准备食材，红糖跟白糖的比例是3：2

步骤2

煮熟去壳

步骤3

锅里放入红糖，白糖，蛋也一起放入，开火让糖融一下后加入适量水

步骤4

没过蛋为宜（煮开后盖锅盖中小火熬6分钟左右，主要是为了入味，蛋皮也会比较Q弹）

步骤5

差不多后开盖收汁，糖浆会越来越浓越来越稠，所以要不停地搅动防止粘锅

步骤6

煮到这个程度就够了，蛋皮有很明显的透明感，Q弹效果已经出来了

步骤7

待凉后装入干净的容器里面，冷藏一下口感更佳

步骤8

吃的时候再淋上一层蜂蜜（不淋蜂蜜直接吃也可以，根据个人口味）

糖不用全融化再加水，融一点能裹上蛋，翻炒一下就可以马上加水了。不然容易粘锅

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。