泡菜肉酱意大利面【超详细过程】的正宗做法、瘦肉、大蒜、糖、番茄沙司、蒜头、盐、酱油、橄榄油/油、泡菜、料酒、生粉、意大利面、李锦记海鲜酱、花椒油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉酱意大利面的用料

瘦肉看个人喜好

大蒜三分之二根

糖适量

番茄沙司视情况而定

蒜头四粒

盐少量

酱油适量

橄榄油/油适量

泡菜两大片

料酒少量

生粉少量

意大利面视情况而定

李锦记海鲜酱一小勺

花椒油适量

肉酱意大利面的做法

步骤1

先把肉按竖丝横切切成片后剁成肉泥，加入酱油生粉和少量料酒腌制，然后将蒜头去皮剁成蒜泥，大蒜的叶切花，大蒜的前半部分斜切和蒜泥放在一起。

步骤2

将泡菜切成小块，将意大利面放入沸水煮十三分钟(看个人口味来定时间长短)后捞出来不要放入冷水中，用橄榄油拌一下(这样意面口感会比较好)。

步骤3

将橄榄油/油放入热好的平底锅中(不用太多)，然后把切剁好的蒜泥和大蒜片放入锅中翻炒，加入腌制好的肉泥(火不能太大，慢火煎炒)直至肉显金黄色，加入切成小粒的泡菜翻炒，加入盐，白糖和少量花椒油翻炒(看和人口味如果不喜欢花椒的那股麻味儿也可以不加)。

步骤4

加入少许水翻炒两下加入一勺海鲜酱翻炒两下加入番茄沙司(可以多一点，如果怕会酸可以再加一点糖)。

步骤5

翻炒ing~。。。。翻炒ing~。。。。翻炒ing~

步骤6

将用橄榄油拌好的意大利面放入锅中和酱一起翻炒均匀(翻炒过程中不能停勺要不断翻抄)。

步骤7

装盘

步骤8

成品~

步骤9

成品~