紫米红枣发糕
用料理机将紫米打成粉，做成发糕，新年吃发糕，应景又营养
紫米红枣发糕的做法
步骤2
紫米洗净，擦干，放入料理机打成粉
步骤3
过筛后和白色面粉混合
步骤4
加糖、酵母粉和水，拌匀到如图粘稠度
步骤5
倒入模具中，四五分满即可
步骤6
入烤箱发酵一小时左右
步骤7
发酵到两倍大左右
步骤8
表面洒少许剪碎的红枣，入蒸锅，水沸腾后蒸10分钟左右即可
步骤9
除了酵母粉，没有加泡打粉、小苏打之类的膨松剂。所以发酵时间稍长一些，但是有糖帮助发酵，蓬松效果是一样的。紫米红枣发糕的烹饪技巧
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