麻辣香锅
在收到试用产品之前关注了沃康100微信公众号。从里面了解到一些沃康山茶油的知识，它是一种低温压榨的有着茶籽清香的山茶油，油点比橄榄油高很多，所以在做煎炸的菜品上也可以放心的使用。这点特别的好。所以今天用沃康山茶油做了一道麻辣香锅，香锅的主料可以根据自己的喜好改变，肋排可以换成虾或者牛蛙。做法都是一样的。
麻辣香锅的做法
步骤1
藕切薄片，莴笋切条。所有配料洗净备用。
步骤2
肋排焯水后煮25分钟（可以加入料酒和少量香）。
步骤3
在锅内倒入适量沃康山茶油，大火加热。
步骤4
将洋葱，大蒜，姜片爆出香味。
步骤5
将肋排倒入，转小火煎炸至变色起锅。底油留用。
步骤6
再将藕和莴笋倒入，煎炸至藕片变成藕色。
步骤7
将肋排倒入锅中，依次加入葱段，香锅底料，豆瓣酱，糖和辣椒。
步骤8
炒香，翻炒至上色均匀时起锅.
步骤9
起锅啦，色香味俱全。冬天来点麻辣口，相当暖身。麻辣香锅的烹饪技巧
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