菜心炒肉丝

芥菜中的菜梗，比芥菜叶子鲜甜，略带甘味的芥菜梗去掉外皮后可以做小炒或剁碎做馅料，口感非常不错的，只是有些人嫌麻烦而丢弃作废料，有点可惜~用专用的去皮刀，三两下就能取出鲜嫩的菜心，或直接斩段，再竖着切开皮就可以啦。亲们可以试试哦~

炒肉丝的用料

芥菜梗 1根

瘦肉 80克

胡萝卜少量

蒜瓣 2个

盐 2克

油适量

味极鲜味汁 1汤匙

鸡粉少许

蚝油少许

淀粉少许

炒肉丝的做法

步骤1

备好食材、瘦肉、菜梗、蒜瓣、胡萝卜

步骤2

菜梗去除硬皮，洗净切丝，蒜瓣去皮切片、胡萝卜切丝

步骤3

瘦肉盛入碗中，调入味极鲜味汁、淀粉拌匀，腌制片刻

步骤4

热锅，倒入适量油，下蒜片爆香

步骤5

倒入肉丝爆炒1分钟

步骤6

盛出碗中，待用

步骤7

继续热锅，放入适量油，倒入菜心、胡萝卜丝翻炒片刻

步骤8

调入味极鲜味汁，蚝油、鸡粉、倒进炒好的肉丝

步骤9

调入盐、翻炒均匀即可

步骤10

成品图

步骤11

成品图