老鸭汤面

农家的老鸭，鸭油丰厚，用作煲汤无需太多的作料，原汁原味就能煲出鲜汤。如此鲜美的鸭汤，用来下面当然也能快手出鲜汤。

老鸭汤面的用料

步骤1

昨晚做了老鸭煲，鸭汤的味道一直萦绕，早晨起来鸭汤已经结了黄澄澄的鸭油和鸭汤冻。关于老鸭煲，农家鸭不需要放太多的作料，下高压锅时放入料酒和姜片，开锅后放盐和蒜花，味道就算出来了～

步骤2

用勺子把鸭汤冻表面的鸭油刮下来用作烧面，也可以用做别的菜

步骤3

面先下锅焯熟

步骤4

盛起来，留汤，以免面结块

步骤5

放入鸭油（刮鸭油的时候连着葱花和蒜一起下来了，就当爆香吧）

步骤6

下鸭汤滚熟，下面和鸭肉

步骤7

汤滚沸就可以起锅了（鸭汤本来就咸所以也无需放盐），看这黄澄澄的农家鸭汤的味道超鲜，就上鸭冻一起吃超赞的午餐。

随便看

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