芒果糯米糍

快过年家里送礼的水果多得吃不完，正好家里有芒果，拿来做糯米糍换换口味！我这个方子的量大概做20个左右～

芒果糯米糍的用料

步骤1

芒果切小块待用

步骤2

糯米粉跟澄粉混合，放入澄粉可以增加糯米粉皮的透明度，没有的话可以用玉米淀粉代替。

步骤3

加入炼奶可以增加奶味和甜度，所以砂糖可以相对减少。

步骤4

放入细砂糖和融化的牛油。

步骤5

搅拌至无颗粒，水烧开后后放入蒸盘蒸15分钟。

步骤6

蒸完搅拌一下，晾凉。天气太冷我就盖上保鲜膜放在阳台，让它快速降温。

步骤7

椰蓉倒出待用，一次性手套可以防粘。

步骤8

将糯米糍皮扯成圆形，边缘拉薄，放入芒果粒。将糯米糍皮包好芒果粒后放入椰蓉翻滚。

步骤9

完成！

随便看

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