| 诗文 | 大连三鲜水饺 |
| 释义 |
大连三鲜水饺每个人家里都饺子味道都不一样,吃来吃去还是妈妈包的饺子味道最好,我家吃的最多的就是韭菜馅的饺子,有时候放虾,有时候是海螺,鱼、蛤蜊、海肠、扇贝丁都有,有海味的饺子特别鲜美,而且加入了韭菜就不需要放葱姜了,再高档点香水都抵不过韭菜盒子,所以葱姜蒜就根本不需要放!相信我比放葱姜蒜的更好吃! 大连三鲜水饺的做法
步骤1 面粉加入清水,用筷子搅拌成絮状
步骤2 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛一会
步骤3 肉馅加入三勺水,一勺酱油拌匀,腌制一会,然后放入虾肉(处理肉的过程忘记拍照了,海鲜的水饺不需要放太多的海味食材,太多了反而不好吃)
步骤4 韭菜切碎加入肉馅中
步骤5 放入五勺油
步骤6 一勺香油
步骤7 适量的盐
步骤8 味精适量
步骤9 搅拌均匀
步骤10 取一块面团,搓成长条
步骤11 揪面剂子,不会揪的切也可以
步骤12 稍微搓圆,压成小饼
步骤13 擀成面皮,边边要薄一点中间厚一点
步骤14 放上馅料包起来(个人认为包成啥样都行呵呵)
步骤15 成品
步骤16 水沸后下入饺子,每放5个就用铲子从锅边慢慢搅一下,全部下入了之后也要时不时的搅一下,防止粘连(饺子一锅不要煮太多)。
步骤17 水沸腾的时候,加入一碗凉水,同时盖上锅盖,等到水再次沸腾时,再加入一碗凉水,锅盖开着就行,等水再沸腾了饺子就可以出锅了,就是说需要水煮开三次大连三鲜水饺的烹饪技巧 |
| 随便看 |
|
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。