010宝岛酸菜卤肉饭真功夫

五香粉：肉桂粉：胡椒粉按2：2：1混合成一茶匙的量。15克糖相当于1奶粉勺。按上面的配料腌制出来的卤肉好完美！味道正宗哦！自从自己配比出这个味道，去真功夫就很少点这个套餐了。

卤肉饭的用料

步骤1

肉切小块，加入上面除酸菜外的所有酱料。腌制半小时。老抽用来上色，五香粉：肉桂粉：胡椒粉按2：2：1混合成一茶匙的量。15克糖相当于1奶粉勺。

步骤2

装水时颜色较浅，慢慢的，收汁，颜色就出来了。方案1：加入足够的水淹没五花肉，大火烧开转中火烧25分钟左右至肉软口。方案2：用电压力锅蒸，肉档，口感5档，蒸30分。我直接用炒锅加水烧，方便等下放酸菜。

步骤3

烧至适合自己的软香程度，加入洗净切碎的酸菜烧开就行

步骤4

大火烧开就可以装盘了，味道正宗哦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。