肉炖酥藕

春节临近，节日期间人们不免要大鱼大肉地胡吃海喝，长胖不说，还加重肠胃的负担。今天提供的这道肉炖藕，主角是莲藕，加少许金龙鱼1:1:1食用调和油、精肉和大料炖得酥烂，又营养，又可口，不失为一道节日期间的待客好菜。

肉炖酥藕#均衡年夜饭#的用料

步骤1

藕去皮洗净，切1厘米见方、2厘米长的段，肉切片，葱姜切丝备用。

步骤2

锅里放两勺金龙鱼1:1:1食用调和油，烧热后加入花椒和大料，榨香后加入葱姜爆出香味。

步骤3

倒入切好的肉片翻炒。

步骤4

炒至肉变色后，倒入藕条翻炒，加入一勺酱油、一勺盐调味。

步骤5

倒入200ML热水，小火炖15分钟至藕酥烂。

步骤6

关火后装盘，特别下饭。

这道菜的关键在于加入两粒大料，小火把藕炖酥烂才好吃。