猴子蛋糕

猴子蛋糕的用料

步骤1

准备原料；

步骤2

蛋清和蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的容器内；

步骤3

3、蛋黄中加入另一半白砂糖、牛奶、色拉油、

步骤4

搅拌均匀；

步骤5

充分搅拌均匀后过筛加入蛋糕粉、可可粉

步骤6

以切拌方式搅拌均匀；

步骤7

2、打发蛋白：蛋白加入柠檬汁、盐及一半白砂糖，打发至中性发泡；

步骤8

如图所示；

步骤9

分三次将打发的蛋白加入到蛋黄液中，以“之”字型拌匀即可；

步骤10

所有的蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀；

步骤11

倒入模具中；轻震模具后入已预热好的烤箱中，170度烘烤20分钟左右即可。

步骤12

成品；

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