金蛋肉松

金蛋肉松的用料

步骤1

准备原料；

步骤2

将除黄油、盐之外所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；黄油、盐放进去继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）将面团盖上保鲜膜静止10分钟左右；

步骤3

分割60g/个的面团；

步骤4

将松弛好的面团擀制开；

步骤5

翻过来，接口处用手按压一下；

步骤6

从上往下卷起来，用手均匀地揉长，呈长条状；

步骤7

长条卷起来；

步骤8

卷起来；

步骤9

放进圆形纸杯里面，8、放进烤箱里面进行发酵；

步骤10

发酵为原体积的2-2.5倍；

步骤11

周围放肉松；

步骤12

中间放一个生蛋黄；

步骤13

肉松上面挤上沙拉酱；预热烤箱170度，烤制12-15min即可；

步骤14

成品；

步骤15

成品；

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