牙签肉#牙签牛肉的正宗做法、瘦肉或者牛肉、牙签、大蒜、生姜、五香粉、孜然粉、生粉、生抽、盐、干红椒、干红红酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牙签肉#牙签牛肉的用料

瘦肉或者牛肉半斤

牙签一包

大蒜一个

生姜一块

五香粉若干

孜然粉若干

生粉若干

生抽两勺

盐少许

干红椒若干

干红红酒一小杯

牙签肉#牙签牛肉的做法

步骤1

肉切成肉片，切前放到冰箱冻一下就很好切了。

步骤2

然后放入生粉，五香粉，孜然粉，生抽，盐（注意不要过量）。最后倒入红酒。腌半个小时！

步骤3

腌肉的时候可以把大蒜，生姜，干红椒切碎。待用。

步骤4

腌好的肉，用牙签穿起，这里时间有点长，叫家人帮助哦！

步骤5

起锅多放点油，入锅炸到颜色变深，就可以岀锅了。

步骤6

刚炸好，像这样

步骤7

锅留多一点油，放入大蒜，生姜，干椒，小火炒岀香味。倒入炸好的牙签肉，快速翻炒几下，多洒点五香粉，孜然粉，快速翻炒几下就可以岀锅了！

步骤8

可以在上面酒点葱花或者芝麻会更香！

腌肉我没放料酒(当然也可以放料酒)而是放的红酒，效果和味道会更好。口味重可以多放五香粉和孜然粉！可以腌制的时候和岀锅的时候加入胡椒粉！