【沙茶美食】沙茶彩椒鸡丁

地理位置不同，生活饮食习惯也各不相同，沙茶酱多见于闽南、广东地区，在北方很少会用到它，其实沙茶酱也算是一种万能酱料，用它做一道快手养眼的彩椒鸡丁。

彩椒鸡丁的用料

鸡胸肉一块

青椒 60克

黄椒 60克

红椒 60克

干淀粉 5克

花雕酒 5毫升

盐少许

植物油 10毫升

沙茶王沙茶酱 30克

红葱头一个

彩椒鸡丁的做法

步骤1

1、准备所有的材料，鸡胸肉洗净撕掉油脂，各色柿子椒洗净

步骤2

鸡胸肉切小丁，放入少许的花雕酒、盐、干淀粉，用手抓匀待用；

步骤3

彩椒全部切成小丁，红葱头切丝

步骤4

锅中放入植物油，油热七成放入红葱丝炒出香味

步骤5

放入腌渍的鸡胸肉翻炒

步骤6

待鸡胸肉全部变色后，放入沙茶酱

步骤7

翻炒均匀后，放入全部的彩椒丁，翻炒至全部沾满酱料即可盛出

步骤8

成品图

步骤9

成品图

沙茶王沙茶酱自身有盐份，鸡肉用少许的盐腌渍后，基本不用再放盐，沙茶酱的用量可以根据自己的口味增减