养生羊肉汤

冬天，一锅羊肉汤，暖暖的，很舒服！

羊肉汤的用料

步骤1

羊肉切小块，用温水泡一小时。

步骤2

锅中加冷水，将泡好的羊肉放入，再加入黄酒，开火汆烫一遍，洗净，控干。

步骤3

将控干水份的羊肉放入煲中，加入白开水（以没过羊肉两厘米为宜），加入姜片、花椒和胡椒粉。大火煮开，转小火煲煮一小时。

步骤4

羊肉煲煮一小时后，将山药、胡萝卜、白萝卜切滚刀块，紫洋葱切块，一同放入煲中，继续小火煲煮一小时。

步骤5

加入蔬菜块煲煮一小时后，将香葱切末，撒入煲中，继续煮五分钟。

步骤6

五分钟后，关火，将香菜切小段撒入，即可。

香菜提味，必不可少！我个人很喜欢，所以放的多些！羊肉一定要用温水泡，祛血水去腥味很有用！

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