重庆特色早点——馓子油茶

油茶的用料

步骤1

大米提前一晚泡好。第二天起来沥水，用豆浆机打成米浆。把馓子掰成碎渣。

步骤2

把打好的米浆倒进锅里，加入4碗水，小火不断搅动，熬成米糊。

步骤3

榨菜取少许，切丁。鱼泉榨菜袋装的有颗粒装的，就不用切了，但是我妈买错了。。。

步骤4

米糊熬好后，盛一碗，在上面撒少许盐、胡椒粉、花椒面、油辣子、猪油、香油。

步骤5

加入榨菜丁、香酥黄豆（家里没有黄豆，刚好囤的年货里有蒜香青豆，就代替了）

步骤6

倒入馓子，大功告成！

步骤7

小贴士：熬米糊时，水少了容易起坨坨疙瘩，水多了又会太清，建议水不要一次加完，看着火候多加几次。一定要多搅动，以免糊锅。街头卖的正宗版里面是加的香酥黄豆，还加了点小姜米、葱、香菜，但是我挑食，这三样都不吃，所以没加，加了应该会更好吃。

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