鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
准备好面粉
步骤2
倒入120克开水，搅拌成稠絮状。
步骤3
再倒入60克凉水。
步骤4
揉成光滑的面团。静置20分钟
步骤5
擀成大圆片
步骤6
抹上食用油。（我用的小磨油）。
步骤7
卷起来。
步骤8
切一小段一小段的
步骤9
直接压扁。
步骤10
擀成圆片
步骤11
锅内放油，油热后放入面片
步骤12
翻一面
步骤13
饼煎到八成熟的时候会起泡。从一边用筷子弄开一个口，你可以看到里面是空的哦。
步骤14
取鸡蛋，打散，放入葱花和盐。打散备用。（此步骤可提前做好）。
步骤15
鸡蛋液倒入煎饼内。
步骤16
使其稍微凝固一会。
步骤17
也可再盖上盖子闷一两分钟，使鸡蛋更好凝固。翻面煎好即可。
步骤18
很美味的鸡蛋灌饼就做好了，这样吃已经很好吃了，也可以抹一点甜面酱，卷上生菜。鸡蛋灌饼的烹饪技巧
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