面包发酵说明

步骤1

将烤箱插头插在温度控制器上温度控制器插头插电

步骤2

温度控制器要带水滴头，水滴头是用来测温度的，发酵时把水滴头夹烤箱里设置温度就可以了，烤箱要求发酵模式。

步骤3

面包机揉面是揉不出手套膜的，但是做拉丝吐司也是可以的，先面粉，糖，水，鸡蛋，酵母，和面程序30分钟，加入黄油和盐，选择面包模式和风英式，这个模式揉面结束后把面包拿出来揉几下收口成一个圆形，拿到烤箱发酵。

步骤4

第一次发酵27至28度，2个小时多一点，第二次发酵37至38度一个小时多一点，有时候懒一点直接第一次发酵，35至34度2，3个小时发酵完成入烤箱烘烤，与第二次发酵过后对比也就孔有点大而已，口感还不错。