年味十足@花生牛轧糖（棉花糖版）

看了很多种牛轧糖的配方，想有机会都试一试。目前试了麦芽糖和棉花糖的，对比如下：麦芽糖的硬一些，香一些，甜一些，色泽偏黄准确是有点偏焦糖色，制作需要定温和熬糖浆比较复杂。棉花糖的软一些，更适合老人和小孩，香味差一点，没有额外添加糖所以甜味淡些，制作方法要简单的多。

花生牛轧糖的用料

花生 250g	棉花糖 180g
黄油 50g	奶粉 100g

步骤1

花生准备进烤箱烤制

步骤2

150度15至20分钟后取出，去皮。

步骤3

黄油放在不沾锅里，一定要不沾锅噢！

步骤4

融化黄油

步骤5

倒入棉花糖翻炒

步骤6

还是用了搅拌勺，这个不会沾。棉花糖都融化。

步骤7

加入奶粉翻炒均匀后加入花生米

步骤8

拌好的糖体，倒在油布上

步骤9

趁热擀好并整形

步骤10

放凉以后切开

随便看

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