诗文

虎眼狮子头

释义

虎眼狮子头

这菜是在电视上学的，看了个美食节目，主持人说做虎眼狮子头，狮子头猫知道，可这虎眼从何而来呢，接着往下看，原来是这么回事，猫自己也实操一番，做起来也不难，就是在摔打肉馅的时候把手累的发酸，好在是味道还不错，此菜用来当新年宴客菜，必须面啊，喜欢的亲们，一起来动手制作吧。

虎眼狮子头的用料

步骤1

所有的食材准备好。

步骤2

馒头和马蹄切碎末，加入黄豆酱，盐，糖，老抽，鸡蛋。

步骤3

加入适量的葱姜水和生粉。

步骤4

使劲摔打上劲。

步骤5

熟鸡蛋沾满生粉。

步骤6

放在肉馅上。

步骤7

包成丸子。

步骤8

放入五六成热的油锅内。

步骤9

炸至金黄。

步骤10

锅内留底油，把卤肉料炒香。卤肉包里有桂皮，八角，干辣椒，香叶，陈皮，葱姜，花椒。

步骤11

烹入味极鲜。

步骤12

加入清水，并放入适量的盐，糖，老抽。

步骤13

小火烧15分钟。

步骤14

欧了，可以上桌喽~

步骤15

成品图

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

维达纸巾

1.肉馅一定要摔打上劲才行，要不一炸容易散。 2.炸丸子的时候，火不能大，中火即可，油温不宜过高，五六成热的时候放入。

随便看

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