小餐包

建议面包初学者来做做这个，很容易就能尝到胜利的甜头，从这个面包开始，一步一步的继续我们的烘焙之旅！继续败家的无底洞！因为添加了大量的牛奶，所以吃起来特别松软。

小餐包的用料

高筋粉 140克

鸡蛋 0.7个

牛奶 42克

黄油 14克

酵母 2克

面包改良剂 1克

盐 1克

糖 28克

小餐包的做法

步骤1

材料(可做7个)：高筋粉：140克、糖：28克、酵母：2克、面包改良剂：1克、盐：1克、黄油：14克、鸡蛋：0.7个、牛奶：42克

步骤2

所有原料一起搅拌

步骤3

打到可以拉出薄膜装取出来

步骤4

把面团稍微搓成圆，用保鲜膜盖上进行第一次发酵

步骤5

将揉好的面团放硅胶垫上，盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤6

小面团都搓圆有距离的放烤盘里，放烤箱里不开火，关上门进行第二次发酵

步骤7

发酵体积膨大后，取出来刷上蛋液，撒上芝麻

步骤8

放进烤箱，上下火180度烤6分钟稍微有些上色了给调个头再烤

步骤9

烤至表面上色金黄色即可取出

步骤10

完成