贵妃牛腩

寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。

贵妃牛腩的用料

步骤1

牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；

步骤2

牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；

步骤3

电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干；

步骤4

炒锅内放食用油烧热；

步骤5

下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；

步骤6

倒入炖过的牛腩炒匀；

步骤7

接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；

步骤8

最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。 2、汤汁的多少以个人喜好为主。

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