动物曲奇饼干

浓郁的奶香，酥脆的口感，可爱的造型，因为做给小盆友吃，所以糖放的比较少，若喜甜，可多加糖。这个量大概可以做两烤盘饼干。

动物曲奇饼干的用料

黄油 120g

糖粉 60g

全蛋液 2大勺（约30ml）

低筋面粉 240g

动物曲奇饼干的做法

步骤1

120g黄油软化后（可借助吹风机软化），加入60g糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

步骤2

分两次加入两大勺鸡蛋液，每次都搅拌均匀再加下一勺。

步骤3

加入过筛后的240g低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。

步骤4

混合好的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。

步骤5

冷藏后的面团，擀成厚约0.6cm薄厚均匀的面片。

步骤6

烤箱预热165度。在面片上印出自己喜欢的图案，摆入垫好油纸的烤盘中。

步骤7

将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火，中层，165度，约20分钟，至表面微金黄色即可。

步骤8

刚刚烤好的饼干表面是软的，晾凉后即变得酥脆。奶香浓郁，酥脆可口的动物饼干完成～

这款饼干制作很简单，不需要打发黄油。在图案造型时多注意就可以了。各家烤箱脾气不同，建议先烤15分钟观察颜色。