胡萝卜炖羊排

冬天进补首选“羊”

胡萝卜炖羊排的用料

步骤1

洗切好胡萝卜，切成小块

步骤2

准备好葱姜蒜等辅料。

步骤3

把羊排放入热水灼两遍。去除表面的附着物。

步骤4

第三遍把表面的沫撇掉。

步骤5

放入碗内佐料，倒入料酒，酱油，少于糖。两斤羊排水量淹没食物便可。盖上锅盖中火一小时，加入胡萝卜再焖到收汤。如果想省时直接高压锅，习惯问题，家里喜欢铁锅。

步骤6

出锅前十分钟放盐，盐量按口味控制，常说咸鱼淡肉，少吃点盐对身体好。

料酒和姜去除腥味，白糖少量调和味道，羊肉已经蛮热了，不建议多加辣。孕妇也宜食用，佐料量不大也不辣，妥妥的家常菜。

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