DIY鲜奶蛋糕

鲜奶蛋糕的用料

步骤1

将蛋清蛋黄分离

步骤2

将蛋清打发至鱼眼大小状泡泡时加入20g白砂糖继续打发，然后将剩余白砂糖倒入打发

步骤3

将17g白砂糖放入蛋黄中搅拌，随即加入25g色拉油,25g牛奶，51g低筋粉将其搅拌均匀.

步骤4

蛋黄部分分三次倒入蛋清中搅拌均匀

步骤5

装入6寸蛋糕模内

步骤6

将蛋糕模放入烤箱内调制上下烤，温度150度40钟即可

步骤7

80g植奶油打发成凤尾状均匀抹到蛋糕坯上

步骤8

按照自己喜欢的图案设计蛋糕的形状就ok了

盛蛋清的器皿一定无水无油否则蛋清打发不起来，备料装入模具后颠几下否则做出来的蛋坯会有气泡

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