香橙酥粒蛋糕的正宗做法、鸡蛋、白糖、低筋面粉、食盐、玉米油、橙子、无盐黄油（做酥粒用）、白糖（做酥粒用）、低筋面粉（做酥粒用）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香橙酥粒蛋糕的用料

鸡蛋 3个

白糖 60g

低筋面粉 100g

食盐一小撮

玉米油 25g

橙子 1个

无盐黄油（做酥粒用） 10g

白糖（做酥粒用） 10g

低筋面粉（做酥粒用） 20g

香橙酥粒蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料 - 橙子用盐搓洗干净后擦干，把表皮薄薄的切下后剁碎备用 - 橙子肉压出约35g橙汁备用 - 做酥粒用的黄油白糖低粉混合一起备用

步骤2

取一干净的盆，我是用的比较大且比较深的盆，打发的时候不容易溅的到处都是。三个鸡蛋全蛋加入白糖和一小撮盐，电动打蛋器中高速打发

步骤3

打发至浓稠纹理明显不会很快消失，其实滑动打蛋器能明显感觉阻力增加。然后筛入低粉，稍微翻拌均匀再加入橙子橙子皮玉米油。具体的翻拌手法新手不会的话可以百度一下有视频的教程。

步骤4

翻拌好的面糊倒入模具，我用的8寸大概到一半的高度，6寸会比较满。轻震模具去除气泡，最后在表层撒满酥粒。（酥粒的做法:将前面提到的原料用手混合拈撮成粒即可，大概一两分钟就弄好了）

步骤5

将烤箱155度预热后烘烤40分钟，我的蛋糕出来表层有点上色过深，大家酌情调节温度和时间。

步骤6

脱模后成品图

步骤7

内部切开图，味道棒极了！