青团

青团的用料

步骤1

绿色蔬菜焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水，用料理杯打成绿色菜汁，糯米粉倒入容器内，加上菜汁

步骤2

混合成均匀的面团，澄粉中加入开水，搅拌成团，将糯米粉面和澄面团，加入容器内，揉成均匀的面团，加入猪油

步骤3

充分揉均匀，成三光的面团，分成同样大小的小剂子，将小剂子按成片，放上豆沙球，慢慢用手推上去收口

步骤4

收好口之后，放在两掌之间，揉成光滑的青团坯子，做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸，均匀的摆入蒸笼内，冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅

步骤5

青团的皮一般用艾草来染色，如果不喜欢的朋友也可以使用其它的蔬菜来染色，关于陷料，可以根据自己的喜欢，放入甜或咸的食物，随意搭配！最好是即包即食，这样不会影响口感

随便看

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