青蟹粥

这个季节是青蟹最肥美的时候，鲜活的螃蟹烹饪好了，揭开蟹盖，扑鼻的香味愈浓，那雪白的、肥得都往外挤的蟹肉散发着无穷的魅力。咬一口，鲜美的蟹肉竟然带有一丝甜味，更别提那鲜美满肚的蟹膏，所以在收到苏泊尔试用电饭煲时，我想到的第一个菜谱就是做一顿美味的青蟹粥，家常又美味。

青蟹粥的用料

青蟹一只 600g

鲜虾仁 100g

干瑶柱 50g

葱 100g

姜 4-5片

白胡椒粉 1-2克

梗米 100g

糯米 60g

水 1500g

盐少许

黄酒少许

青蟹粥的做法

步骤1

活的青蟹用筷子插眼睛或嘴巴，待它慢慢瘫死后、剖开，去腮，洗净；大螯也用刀背斩碎。

步骤2

海虾去壳，去泥肠，洗净后用黄酒少许腌制一会

步骤3

瑶柱用冷水泡发1-2小时

步骤4

葱姜洗净，切片

步骤5

梗米加糯米，洗净加水，苏泊尔豪华智能电饭煲开启煮粥模式，显示需要1小时30分钟，先煮白米粥。

步骤6

20分钟后，放入泡发好的瑶柱。

步骤7

1小时后，加入虾仁和青蟹，葱姜

步骤8

煮粥模式完成后，加盐和胡椒粉，拌匀即可食用。

步骤9

盛出来的粥，美味可口。