清炖牛肉萝卜

步骤1

将牛肉放入水中浸泡一小时，中间可以换两次水，将血水泡出。洗两遍，淋干备用。

步骤2

准备好作料食材。

步骤3

锅中放入适量油，花椒和大料爆锅后将牛肉倒入锅中翻炒，再放入葱姜蒜。

步骤4

倒入酱油翻炒上色后，另起一锅炖汤用。

步骤5

将翻炒后的牛肉放入炖锅中，倒入凉水，多放些水炖更清汤。大火煮开后，改用文火煮两个小时，不盖锅盖。两小时以后关火，盖上锅盖闷十五分钟后，再用文火煮半小时，牛肉熟烂了。可以根据自己的口味另起一锅放些配菜（1、晚上吃萝卜健康，可以放萝卜块清炖。2、白天吃可以放白菜清炖。3、我们东北人可以放入酸菜味道更美。4、下入面条

步骤6

我今日用的红萝卜块入锅中清炖。

步骤7

清炖牛肉萝卜成品。散入少许香菜。